Ukusni Recepti sa Plodovima Mora: Od Rizote do Tajlandske Supe

Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas! Pripremili smo kolekciju osvežavajućih recepta koji će vas transportovati na obalu. Od klasične rižote sa škampima do egzotičnih kombinacija – evo nekoliko ideja koje će vas inspirisati.

Rizota sa Škampima

Kremasta, aromatična i puna ukusa – ova rižota je prava poslastica.

Sastojci (za 2 osobe):

• 20 dag očišćenih repova škampa
• 35 dag riže
• 1 dl belog vina
• 30 dag pelata iz konzerve
• riblji fond
• maslinovo ulje
• beli luk
• svež peršun
• svež bosiljak
• so
• parmezan (po želji)

Priprema:

1. Na maslinovom ulju popržite sitno seckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Ulitajte belo vino, dodajte riblji fond, seckani peršun i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da ključa, ubacite prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Dodajte bosiljak, a po želji i parče maslaca za još kremastiji ukus.
6. Servirajte uz naribani parmezan.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Eksplozija ukusa sa balansom kiselkastog, ljutog i aromatičnog.

Sastojci:

• 500 g škampa
• 2 litre vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog kurkume
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kafir limuna
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• ¼ šolje listova korijandera

Priprema:

1. Škampe očistite i dinstajte na ulju 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Ubacite tamarind, kurkumu, kafir limun i čili, pa kuvajte dok ne provri.
4. Na kraju dodajte sos od ribe, sok od lajma i šećer.
5. Poslužite sa korijanderom.

Škampi na Buzaru

Domaći recept sa mediteranskim štihom – jednostavan, a upečatljiv.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg škampa
• 6-8 čena belog luka
• 1 kašika seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• sok od pola limuna
• malo sirćeta
• so, biber

Priprema:

1. Na ulju propržite beli luk, peršun i mrvice, pazite da luk ne potamni.
2. Dodajte škampe, vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisi od veličine škampa.
4. Poslužite uz svež hleb i vino.

Kineski Škampi sa Povrćem

Brza priprema, a rezultat je fantastičan.

Sastojci:

• 500 g škampa
• 1 glavica belog luka
• 1 crni luk
• 1 ljuta papričica
• soja sos
• gustin
• ulje

Priprema:

1. Na ulju propržite sitno seckani beli i crni luk sa papričicom.
2. Dodajte škampe, pa kad omekšaju, ubacite gustin i soja sos.
3. Poslužite sa kuvanim pirinčem i povrćem.

Saveti za Kupovinu i Pripremu

• Škampe bi trebalo da budu sveže – miris mora biti blag, a ne jak.
• Kurkumu i tamarind možete naći u većim marketima ili prodavnicama sa azijskim namirnicama.
• Da bi škampi bili sočniji, ne kuvajte ih predugo.
• Uvek koristite sveže začine za intenzivniji ukus.

Plodovi mora nude neverovatnu raznolikost ukusa. Bilo da se odlučite za mediteranske klasike ili egzotične kombinacije, garantujemo da ćete uživati u svakom zalogaju!