5 Ukusnih Letnjih Salata za Brzu Pripremu

Kako dolazi leto i vreme laganih obroka, dobro je imati pri ruci nekoliko recepata za brze i ukusne salate. Pripremili smo za vas 5 osvežavajućih kombinacija koje će vas rashladiti i zasititi toplim danima.

1. Danska Salata sa Tjestošnicama i Povrćem

Savršena kombinacija povrća, tjestošnica i začina koja se može pripremiti za samo 30 minuta.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestošnica
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1/2 žličice soli
• Malo papra
• 1/2 žličice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlašca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo. Tjestošnice skuvamo u slanoj vodi, operemo hladnom vodom i ocijedimo. Parizer i krastavac isečemo na kockice, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešamo sa jogurtom, dodamo začine i začinsko bilje. Sve sastojke spojimo sa umakom i ostavimo da odstoji 30 minuta. Jaja isečemo na snite, paradajz na osmine i time ukrašavamo gotovu salatu.

2. Osvežavajuća Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Brza i jednostavna salata koja će vas rashladiti toplim danima.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce isečemo uzdužno, očistimo od semena i isečemo na tanke komade. Posolimo, pobiberimo i dodamo beli luk. Kiselu pavlaku izmešamo sa jogurtom i prelijemo preko krastavaca. Dobro promesamo i ukrasimo crvenom paprikom. Serviramo odmah.

3. Carska Salata sa Parmezanom

Luksuzna varijanta za posebne prilike.

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica Worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema:

Salatu natrgamo na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) mikserom izmešamo u umak. Prelijemo preko salate i dobro izmešamo. Hleb isečemo na kockice, popečemo i zajedno sa parmezanom posujemo po salati.

4. Sredozemna Salata sa Tunom ili Salamom

Eksplozija mediteranskih ukusa u jednom jelu.

Sastojci:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame (ili tunjevine)
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 snita belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema:

Luk i gljive isečemo na tanke pločice. Beli luk nasjeckamo, paradajz na komade, krastavac na ploške. Salatu razdvojimo na listove, operemo i osušimo. Na umerenoj vatri popržimo luk, gljive i beli luk. Hleb popečemo na ulju. Preostalo ulje izmešamo sa octom, solju i biberom. Sve sastojke spojimo u posudi za salatu, prelijemo umakom i poslužimo.

5. Klasična Shopska Salata

Popularna balkanska salata koja nikada ne izlazi iz mode.

Sastojci:

• Paradajz sečen na kockice
• Svež krastavac sečen na kockice
• Crni luk po želji
• Zelena paprika na kolutiće
• Sir u kockicama (po želji)
• Masline
• So, maslinovo ulje, magdanoš, peršun

Priprema:

Sve sastojke izmešamo u posudi za salatu, prelijemo maslinovim uljem i začinimo po ukusu. Ukrasimo peršunom i magdanošem.

Bonus: Tarator za Rashlađivanje

Ništa vas ne može bolje rashladiti od ove hladne juhe.

Sastojci:

• Sveži krastavci sitno seckani
• Sitno seckani beli luk
• Maslinovo ulje
• So
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema:

Sve sastojke izmešamo i prelijemo kiselim mlekom, pavlakom ili jogurtom. Serviramo hladno.

Nadam se da ćete uživati u pripremi i konzumiranju ovih osvežavajućih letnjih salata. Svaka od njih je savršena za tople letnje dane i lagane obroke. Prijatno!